Pastry Commis Chef – Los Mochis City

Los Mochis City is looking for a passionate Pastry Commis Chef to join our award-winning kitchen team at our flagship rooftop restaurant at 100 Liverpool Street, offering breathtaking views of the City skyline.

Blending the bold flavours of Mexico with the refined techniques of Japan, Los Mochis delivers a truly unique dining experience. As Pastry Commis Chef, you will support the pastry team in producing exceptional desserts while developing your skills in a creative and high-end kitchen environment.

About Us

From Tokyo to Tulum, Los Mochis is a pioneer of Mexican-Japanese cuisine, combining vibrant ingredients, innovative techniques, and exceptional hospitality. Our pastry offering plays an important role in the guest experience, delivering refined and flavour-driven desserts with a modern twist.

The Role

As Pastry Commis Chef, you will work closely with the Head Pastry Chef, Pastry Chef de Partie, and Demi Chef de Partie to assist in the preparation and service of desserts. This role is perfect for a motivated pastry professional eager to grow their skills in a fast-paced, high-quality kitchen.

Key Responsibilities

Assist with the preparation and plating of pastry and dessert dishes to the highest standards
Support the pastry team with daily mise en place and kitchen organisation
Follow recipes and instructions from senior chefs accurately
Maintain cleanliness and organisation within the pastry section
Ensure compliance with HACCP, food hygiene, and health & safety standards
Support the team during busy service periods while maintaining consistency and quality
Assist with basic stock rotation and minimise food waste

Requirements & Skills

Previous experience as a Pastry Commis Chef or Commis Chef in a professional kitchen is preferred
Passion for pastry, desserts, and learning modern techniques
Strong attention to detail and willingness to learn
Ability to work in a fast-paced kitchen environment
Team player with a positive and professional attitude
Basic understanding of food hygiene and kitchen safety
Full right to work in the UK

Benefits

Private medical insurance after probation
Paid sick leave
Career development and training opportunities
Free meals on duty
50% dining discount for family and friends
Excellent progression opportunities within a growing hospitality group
Supportive, people-focused working culture

Pastry Commis Chef – Los Mochis City

Los Mochis City is looking for a passionate Pastry Commis Chef to join our award-winning kitchen team at our flagship rooftop restaurant at 100 Liverpool Street, offering breathtaking views of the City skyline.

Blending the bold flavours of Mexico with the refined techniques of Japan, Los Mochis delivers a truly unique dining experience. As Pastry Commis Chef, you will support the pastry team in producing exceptional desserts while developing your skills in a creative and high-end kitchen environment.

About Us

From Tokyo to Tulum, Los Mochis is a pioneer of Mexican-Japanese cuisine, combining vibrant ingredients, innovative techniques, and exceptional hospitality. Our pastry offering plays an important role in the guest experience, delivering refined and flavour-driven desserts with a modern twist.

The Role

As Pastry Commis Chef, you will work closely with the Head Pastry Chef, Pastry Chef de Partie, and Demi Chef de Partie to assist in the preparation and service of desserts. This role is perfect for a motivated pastry professional eager to grow their skills in a fast-paced, high-quality kitchen.

Key Responsibilities

Assist with the preparation and plating of pastry and dessert dishes to the highest standards
Support the pastry team with daily mise en place and kitchen organisation
Follow recipes and instructions from senior chefs accurately
Maintain cleanliness and organisation within the pastry section
Ensure compliance with HACCP, food hygiene, and health & safety standards
Support the team during busy service periods while maintaining consistency and quality
Assist with basic stock rotation and minimise food waste

Requirements & Skills

Previous experience as a Pastry Commis Chef or Commis Chef in a professional kitchen is preferred
Passion for pastry, desserts, and learning modern techniques
Strong attention to detail and willingness to learn
Ability to work in a fast-paced kitchen environment
Team player with a positive and professional attitude
Basic understanding of food hygiene and kitchen safety
Full right to work in the UK

Benefits

Private medical insurance after probation
Paid sick leave
Career development and training opportunities
Free meals on duty
50% dining discount for family and friends
Excellent progression opportunities within a growing hospitality group
Supportive, people-focused working culture