Rejoignez le Nikki Beach Hospitality Group !

Poste : Commis de Cuisine

Lieu : Lucia Cannes
Contrat : Temps plein / CDD Saisonnier 
Logement possible

En tant que Commis de Cuisine au sein de Lucia Cannes, vous êtes au cœur de la brigade de cuisine. Ce poste d'entrée de carrière est conçu pour vous permettre de développer de solides bases culinaires tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine. Vous assisterez les chefs dans la préparation des plats, la mise en place et le déroulement du service, tout en respectant nos exigences de qualité, d'hygiène et de régularité. Il s'agit d'un poste opérationnel offrant de réelles perspectives d'évolution au sein de la brigade.

• Participer à la préparation quotidienne des aliments sous la supervision du Chef de Partie et des chefs seniors.
• Effectuer les tâches culinaires de base telles que l'épluchage, la découpe, le hachage, la marinade et le portionnement des ingrédients.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène.
• Respecter les recettes, les grammages et les standards de dressage des assiettes.
• Participer à la mise en place pour le service quotidien et les événements spéciaux.
• Stocker, étiqueter et conserver correctement les denrées afin de garantir leur fraîcheur et le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Utiliser le matériel de cuisine en toute sécurité et signaler immédiatement tout dysfonctionnement.
• Participer au nettoyage quotidien de la cuisine ainsi qu'aux opérations de nettoyage approfondi.
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.

• 1 à 2 ans d'expérience en cuisine professionnelle ou formation en cuisine (stages et apprentissages bienvenus).
• Véritable passion pour la gastronomie et envie de développer vos compétences culinaires.
• Connaissances de base des techniques de cuisine et de préparation des aliments.
• Bon sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Aptitude à suivre les consignes et à travailler efficacement sous pression.
• Esprit d'équipe, adaptabilité et volonté d'aider ses collègues.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire.

Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne l'art de vivre du luxe décontracté (« barefoot luxury »), en créant des expériences uniques à travers un portefeuille international de beach clubs emblématiques, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et établissements éphémères.

Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son développement avec de nouvelles destinations et de nouveaux concepts, notamment Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.

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Poste : Commis de Cuisine

Lieu : Lucia Cannes
Contrat : Temps plein / CDD Saisonnier 
Logement possible

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• Participer à la préparation quotidienne des aliments sous la supervision du Chef de Partie et des chefs seniors.
• Effectuer les tâches culinaires de base telles que l'épluchage, la découpe, le hachage, la marinade et le portionnement des ingrédients.
• Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène.
• Respecter les recettes, les grammages et les standards de dressage des assiettes.
• Participer à la mise en place pour le service quotidien et les événements spéciaux.
• Stocker, étiqueter et conserver correctement les denrées afin de garantir leur fraîcheur et le respect des normes de sécurité alimentaire.
• Utiliser le matériel de cuisine en toute sécurité et signaler immédiatement tout dysfonctionnement.
• Participer au nettoyage quotidien de la cuisine ainsi qu'aux opérations de nettoyage approfondi.
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.

• 1 à 2 ans d'expérience en cuisine professionnelle ou formation en cuisine (stages et apprentissages bienvenus).
• Véritable passion pour la gastronomie et envie de développer vos compétences culinaires.
• Connaissances de base des techniques de cuisine et de préparation des aliments.
• Bon sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Aptitude à suivre les consignes et à travailler efficacement sous pression.
• Esprit d'équipe, adaptabilité et volonté d'aider ses collègues.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire.

Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne l'art de vivre du luxe décontracté (« barefoot luxury »), en créant des expériences uniques à travers un portefeuille international de beach clubs emblématiques, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et établissements éphémères.

Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son développement avec de nouvelles destinations et de nouveaux concepts, notamment Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.