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Chef de Partie
Nikki Beach Saint Tropez
Chef de Partie
Nikki Beach Saint Tropez
Seasonal
3
Years
Experience
Competitive salary
Chef de Partie
Nikki Beach Saint Tropez
Seasonal
3
Years
Experience
Competitive salary
Skills
Organization & Time Management
Culinary Expertise
Teamwork
Description
Rejoignez le Nikki Beach Hospitality Group !
Intitulé du poste : Chef de Partie
Lieu : Saint-Tropez, France
Type de contrat : Saisonnier
Présentation du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour prendre en charge une section spécifique de la cuisine (grill, froid, sauces ou poisson) avec assurance et constance.
Dans ce rôle opérationnel, vous veillerez à ce que votre poste soit impeccablement organisé, préparé et prêt pour un service rapide, tout en garantissant des plats qui reflètent les standards créatifs, raffinés et exigeants de notre marque. Vous jouerez un rôle essentiel au sein de la brigade, en collaborant étroitement avec vos collègues pour assurer une expérience client fluide et mémorable.
Prendre la pleine responsabilité de votre section, en veillant à sa propreté, son organisation et son approvisionnement en permanence
Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes, les standards de présentation et les portions définies par la marque
Maintenir les plus hauts niveaux de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire pendant toute la préparation et le service
Coordonner avec les autres chefs et membres de l’équipe pour garantir un service fluide et bien cadencé
Réaliser la mise en place quotidienne avec précision : étiquetage, stockage et rotation des produits
Signaler immédiatement toute panne d’équipement ou pénurie de produits au Sous-Chef ou Chef de Cuisine
Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP et les normes internes d’hygiène
Contribuer au développement du menu en partageant des idées créatives et des inspirations saisonnières
Encadrer et soutenir les Commis et stagiaires affectés à votre section
Participer aux tâches d’ouverture et de fermeture : nettoyage, organisation et réapprovisionnement du poste
Maintenir un rythme de travail calme et efficace, même pendant les périodes de forte affluence
Se tenir informé(e) des techniques culinaires, des tendances de dressage et des innovations produit liées à votre spécialité
Promouvoir une culture de cuisine positive et respectueuse, en ligne avec les valeurs de la marque : hospitalité, raffinement, esprit d’équipe
Faire preuve de flexibilité et aider les autres sections en cas de besoin pendant les pics de service
S’assurer que chaque plat servi contribue à une expérience client marquée par l’élégance, le goût et la précision
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme ou gastronomique
Maîtrise des techniques culinaires et fort sens du goût, des textures et de l’esthétique culinaire
Capacité à gérer efficacement sa section sous pression et avec un minimum de supervision
Exigence élevée en matière d’hygiène, de propreté et d’organisation
Esprit d’équipe et excellentes aptitudes en communication et en collaboration
Créativité, précision et sens du détail
Maîtrise de l’anglais obligatoire ; le français et d'autres langues sont un plus
Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés si nécessaire
Pourboires partagés & service inclus
Repas du personnel fournis sur site
Opportunité de travailler pour une marque hôtelière internationale !
Rejoignez un groupe reconnu à l’échelle mondiale qui allie musique, gastronomie, divertissement, mode, cinéma et art pour offrir des expériences hôtelières exceptionnelles.
Pionnier du concept de beach club de luxe, Nikki Beach est devenu un groupe international avec des beach clubs, hôtels, resorts, restaurants, résidences et événements saisonniers à travers le monde.
Entreprise familiale avec un fort esprit communautaire et une mission claire, nous offrons un environnement dynamique et international avec des opportunités de développement, de voyages, et la possibilité de contribuer à la création de moments inoubliables pour nos clients partout dans le monde.
Rejoignez le Nikki Beach Hospitality Group !
Intitulé du poste : Chef de Partie
Lieu : Saint-Tropez, France
Type de contrat : Saisonnier
Présentation du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour prendre en charge une section spécifique de la cuisine (grill, froid, sauces ou poisson) avec assurance et constance.
Dans ce rôle opérationnel, vous veillerez à ce que votre poste soit impeccablement organisé, préparé et prêt pour un service rapide, tout en garantissant des plats qui reflètent les standards créatifs, raffinés et exigeants de notre marque. Vous jouerez un rôle essentiel au sein de la brigade, en collaborant étroitement avec vos collègues pour assurer une expérience client fluide et mémorable.
Prendre la pleine responsabilité de votre section, en veillant à sa propreté, son organisation et son approvisionnement en permanence
Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes, les standards de présentation et les portions définies par la marque
Maintenir les plus hauts niveaux de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire pendant toute la préparation et le service
Coordonner avec les autres chefs et membres de l’équipe pour garantir un service fluide et bien cadencé
Réaliser la mise en place quotidienne avec précision : étiquetage, stockage et rotation des produits
Signaler immédiatement toute panne d’équipement ou pénurie de produits au Sous-Chef ou Chef de Cuisine
Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP et les normes internes d’hygiène
Contribuer au développement du menu en partageant des idées créatives et des inspirations saisonnières
Encadrer et soutenir les Commis et stagiaires affectés à votre section
Participer aux tâches d’ouverture et de fermeture : nettoyage, organisation et réapprovisionnement du poste
Maintenir un rythme de travail calme et efficace, même pendant les périodes de forte affluence
Se tenir informé(e) des techniques culinaires, des tendances de dressage et des innovations produit liées à votre spécialité
Promouvoir une culture de cuisine positive et respectueuse, en ligne avec les valeurs de la marque : hospitalité, raffinement, esprit d’équipe
Faire preuve de flexibilité et aider les autres sections en cas de besoin pendant les pics de service
S’assurer que chaque plat servi contribue à une expérience client marquée par l’élégance, le goût et la précision
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme ou gastronomique
Maîtrise des techniques culinaires et fort sens du goût, des textures et de l’esthétique culinaire
Capacité à gérer efficacement sa section sous pression et avec un minimum de supervision
Exigence élevée en matière d’hygiène, de propreté et d’organisation
Esprit d’équipe et excellentes aptitudes en communication et en collaboration
Créativité, précision et sens du détail
Maîtrise de l’anglais obligatoire ; le français et d'autres langues sont un plus
Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés si nécessaire
Pourboires partagés & service inclus
Repas du personnel fournis sur site
Opportunité de travailler pour une marque hôtelière internationale !
Rejoignez un groupe reconnu à l’échelle mondiale qui allie musique, gastronomie, divertissement, mode, cinéma et art pour offrir des expériences hôtelières exceptionnelles.
Pionnier du concept de beach club de luxe, Nikki Beach est devenu un groupe international avec des beach clubs, hôtels, resorts, restaurants, résidences et événements saisonniers à travers le monde.
Entreprise familiale avec un fort esprit communautaire et une mission claire, nous offrons un environnement dynamique et international avec des opportunités de développement, de voyages, et la possibilité de contribuer à la création de moments inoubliables pour nos clients partout dans le monde.
Chef de Partie
Seasonal
3
Years
Experience
Competitive salary
Skills
Organization & Time Management
Culinary Expertise
Teamwork
1093 Route de l’Épi, Ramatuelle, 83350, France