As a Chef de Partie, you are a key member of the culinary team, responsible for running your assigned section with precision, consistency, and pride. You ensure the highest standards of food quality, presentation, and hygiene while supporting the overall kitchen operation in line with Lucia Restaurant standards.

In this role, you lead by example, mentoring junior team members and collaborating closely with Sous Chefs and the Executive Chef to deliver seamless service. Your passion for food, attention to detail, and ability to perform under pressure directly contribute to creating memorable dining experiences for our guests.

• Prepare, cook, and present dishes to the highest standards within your section

• Take ownership of your section, ensuring smooth and efficient service

• Supervise, train, and support Commis Chefs and apprentices

• Maintain cleanliness, hygiene, and food safety standards at all times

• Receive, store, and organize produce and supplies within your section

• Ensure portion control, recipe consistency, and minimal food waste

• Manage time effectively and multitask in a fast-paced, high-volume kitchen

• Work collaboratively with the kitchen team to ensure seamless service flow

• Communicate operational needs or issues to the Sous Chef or Executive Chef

• Participate in mise en place for daily service, events, and special functions

• Support deep cleaning and kitchen breakdown after high-volume days

• Assist in other sections or special events as required by kitchen leadership

• Minimum 2–3 years’ experience as a Chef de Partie or strong Demi Chef de Partie in a high-volume or lifestyle hospitality environment

• Confident and capable of independently running a kitchen section

• Strong communicator and effective team collaborator

• Calm, focused, and productive under pressure

• Passionate about food quality, consistency, and presentation

• Well-organized with excellent time and task management skills

• Adaptable, punctual, and committed to maintaining high standards

Established by Jack and Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group epitomizes barefoot luxury hospitality, curating transformative lifestyle experiences through its global collection of iconic beach clubs, hotels, resorts, residences, dining concepts, and pop-ups. Recognized among the world’s best beach clubs and resorts, the brand continues to expand into new destinations and concepts, including Lucia, our restaurant and beach concept introduced in 2024.

For our team members, this means the chance to be part of a hospitality group with a celebrated 25-year legacy and an exciting future. Joining Nikki Beach Hospitality Group offers opportunities for growth and international exposure, with the ability to build a career across some of the world’s most sought-after destinations. As part of the Nikki Beach family, you will help shape unforgettable moments and contribute to the future of luxury hospitality.

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Rejoignez le Nikki Beach Hospitality Group !

Poste : Chef de Partie
Lieu : Cannes, France
Contrat : Temps plein
Date de prise de poste : Dès que possible

Présentation du poste

En tant que Chef de Partie, vous êtes un membre clé de la brigade de cuisine, responsable de la gestion de votre poste avec précision, régularité et professionnalisme. Vous veillez au respect des plus hauts standards de qualité, de présentation et d'hygiène tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine conformément aux standards du restaurant Lucia.

Dans ce rôle, vous montrez l'exemple au quotidien, accompagnez les Commis de Cuisine et les apprentis dans leur développement, et collaborez étroitement avec les Sous-Chefs et le Chef Exécutif afin d'assurer un service fluide et irréprochable. Votre passion pour la gastronomie, votre sens du détail et votre capacité à travailler sous pression contribuent directement à offrir des expériences culinaires mémorables à nos clients.

 Principales responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les plus hauts standards de qualité.
• Assurer la gestion complète de votre poste afin de garantir un service fluide et efficace.
• Superviser, former et accompagner les Commis de Cuisine et les apprentis.
• Veiller en permanence au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
• Réceptionner, stocker et organiser les produits et les marchandises de votre poste.
• Garantir le respect des fiches techniques, du contrôle des portions et limiter le gaspillage alimentaire.
• Gérer efficacement votre temps et vos priorités dans un environnement dynamique à fort volume d'activité.
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer une parfaite coordination du service.
• Informer le Sous-Chef ou le Chef Exécutif de tout besoin opérationnel ou problème rencontré.
• Participer à la mise en place quotidienne ainsi qu'à la préparation des événements et services spéciaux.
• Participer au nettoyage approfondi de la cuisine après les services à forte activité.
• Apporter votre soutien aux autres postes ou lors d'événements spéciaux selon les besoins de la cuisine.

 Profil recherché Expérience

• Minimum 2 à 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie, ou solide expérience en tant que Demi Chef de Partie, dans un établissement à fort volume ou un environnement de restauration lifestyle ou haut de gamme.
• Capacité à gérer un poste de manière autonome.
• Excellentes compétences en communication et fort esprit d'équipe.
• Capacité à rester calme, concentré(e) et efficace sous pression.
• Véritable passion pour la qualité des produits, la régularité et la présentation des plats.
• Sens de l'organisation et excellente gestion des priorités.
• Personne adaptable, ponctuelle et soucieuse de maintenir des standards élevés.

 Pourquoi rejoindre Nikki Beach Hospitality Group ?

Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne le concept de barefoot luxury hospitality, en créant des expériences lifestyle uniques à travers sa collection internationale de beach clubs emblématiques, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et pop-ups. Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son développement avec de nouvelles destinations et de nouveaux concepts, notamment Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.

Rejoindre Nikki Beach Hospitality Group, c'est intégrer un groupe hôtelier fort de plus de 25 ans d'histoire, tourné vers l'avenir et offrant de réelles opportunités d'évolution professionnelle et de mobilité internationale. Vous pourrez construire une carrière au sein de certaines des destinations les plus prestigieuses au monde et contribuer à créer des expériences inoubliables qui façonnent l'avenir de l'hôtellerie de luxe.

As a Chef de Partie, you are a key member of the culinary team, responsible for running your assigned section with precision, consistency, and pride. You ensure the highest standards of food quality, presentation, and hygiene while supporting the overall kitchen operation in line with Lucia Restaurant standards.

In this role, you lead by example, mentoring junior team members and collaborating closely with Sous Chefs and the Executive Chef to deliver seamless service. Your passion for food, attention to detail, and ability to perform under pressure directly contribute to creating memorable dining experiences for our guests.

• Prepare, cook, and present dishes to the highest standards within your section

• Take ownership of your section, ensuring smooth and efficient service

• Supervise, train, and support Commis Chefs and apprentices

• Maintain cleanliness, hygiene, and food safety standards at all times

• Receive, store, and organize produce and supplies within your section

• Ensure portion control, recipe consistency, and minimal food waste

• Manage time effectively and multitask in a fast-paced, high-volume kitchen

• Work collaboratively with the kitchen team to ensure seamless service flow

• Communicate operational needs or issues to the Sous Chef or Executive Chef

• Participate in mise en place for daily service, events, and special functions

• Support deep cleaning and kitchen breakdown after high-volume days

• Assist in other sections or special events as required by kitchen leadership

• Minimum 2–3 years’ experience as a Chef de Partie or strong Demi Chef de Partie in a high-volume or lifestyle hospitality environment

• Confident and capable of independently running a kitchen section

• Strong communicator and effective team collaborator

• Calm, focused, and productive under pressure

• Passionate about food quality, consistency, and presentation

• Well-organized with excellent time and task management skills

• Adaptable, punctual, and committed to maintaining high standards

Established by Jack and Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group epitomizes barefoot luxury hospitality, curating transformative lifestyle experiences through its global collection of iconic beach clubs, hotels, resorts, residences, dining concepts, and pop-ups. Recognized among the world’s best beach clubs and resorts, the brand continues to expand into new destinations and concepts, including Lucia, our restaurant and beach concept introduced in 2024.

For our team members, this means the chance to be part of a hospitality group with a celebrated 25-year legacy and an exciting future. Joining Nikki Beach Hospitality Group offers opportunities for growth and international exposure, with the ability to build a career across some of the world’s most sought-after destinations. As part of the Nikki Beach family, you will help shape unforgettable moments and contribute to the future of luxury hospitality.

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Poste : Chef de Partie
Lieu : Cannes, France
Contrat : Temps plein
Date de prise de poste : Dès que possible

Présentation du poste

En tant que Chef de Partie, vous êtes un membre clé de la brigade de cuisine, responsable de la gestion de votre poste avec précision, régularité et professionnalisme. Vous veillez au respect des plus hauts standards de qualité, de présentation et d'hygiène tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine conformément aux standards du restaurant Lucia.

Dans ce rôle, vous montrez l'exemple au quotidien, accompagnez les Commis de Cuisine et les apprentis dans leur développement, et collaborez étroitement avec les Sous-Chefs et le Chef Exécutif afin d'assurer un service fluide et irréprochable. Votre passion pour la gastronomie, votre sens du détail et votre capacité à travailler sous pression contribuent directement à offrir des expériences culinaires mémorables à nos clients.

 Principales responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les plus hauts standards de qualité.
• Assurer la gestion complète de votre poste afin de garantir un service fluide et efficace.
• Superviser, former et accompagner les Commis de Cuisine et les apprentis.
• Veiller en permanence au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté.
• Réceptionner, stocker et organiser les produits et les marchandises de votre poste.
• Garantir le respect des fiches techniques, du contrôle des portions et limiter le gaspillage alimentaire.
• Gérer efficacement votre temps et vos priorités dans un environnement dynamique à fort volume d'activité.
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer une parfaite coordination du service.
• Informer le Sous-Chef ou le Chef Exécutif de tout besoin opérationnel ou problème rencontré.
• Participer à la mise en place quotidienne ainsi qu'à la préparation des événements et services spéciaux.
• Participer au nettoyage approfondi de la cuisine après les services à forte activité.
• Apporter votre soutien aux autres postes ou lors d'événements spéciaux selon les besoins de la cuisine.

 Profil recherché Expérience

• Minimum 2 à 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie, ou solide expérience en tant que Demi Chef de Partie, dans un établissement à fort volume ou un environnement de restauration lifestyle ou haut de gamme.
• Capacité à gérer un poste de manière autonome.
• Excellentes compétences en communication et fort esprit d'équipe.
• Capacité à rester calme, concentré(e) et efficace sous pression.
• Véritable passion pour la qualité des produits, la régularité et la présentation des plats.
• Sens de l'organisation et excellente gestion des priorités.
• Personne adaptable, ponctuelle et soucieuse de maintenir des standards élevés.

 Pourquoi rejoindre Nikki Beach Hospitality Group ?

Fondé par Jack et Lucia Penrod, Nikki Beach Hospitality Group incarne le concept de barefoot luxury hospitality, en créant des expériences lifestyle uniques à travers sa collection internationale de beach clubs emblématiques, hôtels, resorts, résidences, concepts de restauration et pop-ups. Reconnu parmi les meilleurs beach clubs et resorts au monde, le groupe poursuit son développement avec de nouvelles destinations et de nouveaux concepts, notamment Lucia, notre concept de restaurant et de plage lancé en 2024.

Rejoindre Nikki Beach Hospitality Group, c'est intégrer un groupe hôtelier fort de plus de 25 ans d'histoire, tourné vers l'avenir et offrant de réelles opportunités d'évolution professionnelle et de mobilité internationale. Vous pourrez construire une carrière au sein de certaines des destinations les plus prestigieuses au monde et contribuer à créer des expériences inoubliables qui façonnent l'avenir de l'hôtellerie de luxe.