Commis de Cuisine

Dans le cadre de ses fonctions de Commis de Cuisine, et sans que cette liste soit limitative ou exhaustive, le(a) salarié(e) est notamment chargé(e) d’assurer les missions suivantes :

Assure les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage
Met en place la partie sur laquelle il/elle est affecté(e)
Réalise les plats, assure les cuissons et les assaisonnements conformément aux directives de son supérieur hiérarchique
Veille à la bonne présentation des plats et leur bonne température
Veille à ce que les aliments soient conservés en respectant les normes HACCP
Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets
Participe aux inventaires
Peut être amené(e) à réceptionner et à contrôler des marchandises
Respecte les fiches techniques des plats et produits
Applique les consignes d’ouverture et de fermeture données par ses supérieurs
Participe à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département
Assure le nettoyage et le rangement

Dans le cadre de ses fonctions de Commis de Cuisine, et sans que cette liste soit limitative ou exhaustive, le(a) salarié(e) est notamment chargé(e) d’assurer les missions suivantes :

Assure les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçage, garnissage
Met en place la partie sur laquelle il/elle est affecté(e)
Réalise les plats, assure les cuissons et les assaisonnements conformément aux directives de son supérieur hiérarchique
Veille à la bonne présentation des plats et leur bonne température
Veille à ce que les aliments soient conservés en respectant les normes HACCP
Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets
Participe aux inventaires
Peut être amené(e) à réceptionner et à contrôler des marchandises
Respecte les fiches techniques des plats et produits
Applique les consignes d’ouverture et de fermeture données par ses supérieurs
Participe à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis dans son département
Assure le nettoyage et le rangement